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“食尚”系列活动“食”肉生香在澳客彩票网官网 手机版下载校举办

核心提示: 12月20日下午,澳客彩票网官网 手机版下载校“食尚”系列活动——“食”肉生香在国际学术澳客彩票网官网 手机版下载中心硕彦厅举办。

何启盖教授正在进行非洲猪瘟与 猪肉安全专题报告【学通社记者 周丹丹 摄】_看图王

何启盖作报告(学通社记者 周丹丹 摄)

史汉麟大师为大家介绍猪肉烹饪敲门【学通社记者 周奕轩 摄】-2_看图王 

史汉麟介绍猪肉烹饪窍门(学通社记者 周奕轩 摄)

猪排上桌后,现场观众迫不及待地想要品尝【学通社记者 周丹丹 摄】_看图王 

猪排上桌后,现场观众迫不及待地想要品尝(学通社记者 周丹丹 摄) 

南湖新闻网讯(学通社记者 谢筱逸)12月20日下午,澳客彩票网官网 手机版下载校“食尚”系列活动——“食”肉生香在国际学术澳客彩票网官网 手机版下载中心硕彦厅举办。本次活动由校妇委会主办:澳客彩票网官网 手机版下载

何启盖作非洲猪瘟与猪肉安全专题报告。他结合漫画,从基本概念、发展历史、传播途径、危害程度等方面介绍了非洲猪瘟。何启盖表示,非洲猪瘟是一种可防可控的疾病,虽然对猪影响很大,但不会人畜共患。在75度以上、30分钟彻底加热猪肉后就能完全杀灭病毒,安全食用。

史汉麟分享了猪肉菜肴的相关内容。他表示,猪肉类菜肴在全国各地都极受欢迎,不同地区的猪肉类菜肴各有特色,这受到各地市场猪肉部位价格不同的影响。史汉麟重点介绍了如何用低端原料做出高端产品,以及中国传统食补理论对增加产品附加值有着重要意义。杏仁银肺汤、黄豆炖猪蹄等美味且不失健康的美食吸引了嘉宾们的眼球。

随后,史汉麟现场演示了制作炸猪排的具体流程。他从原材料、调味品的选取到时间、方法的把控一一进行了详细解说,并就黑白胡椒的不同、猪肉切片方法等细节同嘉宾们进行了深入澳客彩票网官网 手机版下载。他表示,调味品的细微差异、猪肉制作过程使用方法差异,都会给菜肴的口感带来极大的不同。相较于其他肉类,猪肉具有香而不干的特点,较高的脂肪含量与松软的肉质使得猪肉具有极佳的口感,除此之外,猪肉中丰富的抗生素也对人体健康有益。史汉麟提到,猪肉在制作时需要保证完全烧熟,以规避残留病菌带来的危险。金黄色的猪排一出锅便被抢夺一空,史汉麟提前腌制好的烤猪排也收到了嘉宾们的好评。

动物医学1902班的孔繁霄表示,本次活动让他了解了更多关于非洲猪瘟的知识,在美食品鉴的过程中也学习到了生活技巧。孔繁霄在观看史汉麟烹饪教学时说道:“澳客彩票网官网 手机版下载校一直有‘寓教于乐’的特色,这次活动让澳客彩票网官网 手机版下载在学习的过程中感受到了乐趣。”

据悉,本次“食”肉生香活动为“食尚”系列活动的第四期活动。活动负责人郭爱珍教授从自身研究的专业方向出发,已举办了“牛肉品鉴”“煮奶生香”等“食尚”系列活动,每一次活动都受到众多好评。郭爱珍教授表示,举办“食尚”系列活动的初衷在于帮助大家纠正在食品消费方面存在的众多误区,普及生活常识,让大家能够获得健康的饮食生活。鉴于非洲猪瘟、猪肉涨价等问题给大家带来的忧虑,郭爱珍教授将猪肉品鉴作为本次“食尚”活动的主题,希望能让餐桌上的菜肴更加健康,增加生活幸福感。

审核人:陈颖钰

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责任编辑:邓文萱
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